Test de sensibilidad alimentaria

Realizamos el test de sensibilidad a los alimentos para detectar intolerancia alimentaria mediante un novedoso análisis de sangre que cuantifica los niveles de anticuerpos IgG frente a determinados alimentos.

Múltiples estudios considera que una parte importante de la población mundial está sensibilizada a algunos de los alimentos más comunes de la dieta, lo que en algunos casos acarrea una serie de molestias y trastornos que le impiden llevar una vida normal. La calidad de vida de en esos casos va a mejorar considerablemente, si en primer lugar, conoce que alimentos le perjudican y a continuación los elimina completamente de su dieta. Algunos de los efectos de intolerancia alimentaria pueden ser  problemas digestivos (sensación de hinchazón, gases, estreñimiento,…), o dolores de cabeza, articulares o musculares. También es cierno que existen otros  estudios que dudan de la eficacia clínica de la realización de este tipo de test, por lo que el resultado debe de ser interpretado con cautela y a modo orientativo.

Hoy es fácil hacer pruebas de sensibilidad a los alimentos mediante un novedoso análisis de sangre para valorarla y detectar cuáles son los alimentos perjudiciales para el paciente. No hay que olvidar que el test de intolerancia a los alimentos no valora la alergia alimentaria, sino únicamente la intolerancia a ciertos alimentos.

ESTUDIOS DE REACTIVIDAD A LOS ALIMENTOS.

Podemos diferenciar dos grupos de reacciones inmunológicas frente a los alimentos según el tipo de anticuerpo que las producen:

– Las mediadas por reacciones inmunológicas debidas a anticuerpos IgE, conocidas como alergias alimentarias.

– Las mediadas por anticuerpos IgG, que generan sensibilidad a los alimentos, dichas reacciones son englobadas en el término intolerancia alimentaria.

El test de sensibilidad alimentaria es un test de intolerancia alimentaria que consiste en una prueba de laboratorio capaz de valorar la respuesta no alérgica que el sistema inmunológico produce frente a ciertos alimentos, cuantificando los niveles de anticuerpos tipo lgG frente a una serie de alimentos mediante una técnica de enzimoinmunoensayo (ELISA).

Numerosos estudios (Taylor et col., Paganelli et col., Dixon et col., Hvatum et col., Morris et col.) relacionan los alimentos con reacciones de hipersensibilidad mediada por inmunoglobulinas tipo lgG, demostrando que la ingesta de los alimentos a los que se es sensible provoca la presencia de anticuerpos en la sangre. Unos de los posibles efectos que aparecen en estudios de enfermedades por reacciones adversas de sensibilidad alimentaria son trastornos gastrointestinales como gastroenteritis, colitis o diarrea, y manifestaciones cutáneas o migrañas.

PRECIOS DE LOS DIFERENTES PERFILES DE ALIMENTOS:

Los precios de los tests de intolerancias alimentarias son :

• SV150+ lgG con paneles específicos para vegetarianos frente a más de 150 alimentos de la dieta ovo-lactovegetariana: 185€
• S/200+ lgG frente a más de 200 alimentos: 225€

Se analiza cada elemento por duplicado para conseguir una mayor fiabilidad, utilizando la tecnología más avanzada de microarray, y requiriendo muy poco volumen de sangre. El informe con los  resultados están disponibles en aproximadamente 14 días.